Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил микробную трансглютаминазу в твороге амурского производителя

Регион

Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил микробную трансглютаминазу в твороге амурского производителя

04 апр 2025, 08:19 73

1 апреля 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», который подведомственен Россельхознадзору, завершены исследования пробы творога с 9% жирностью, в которой была обнаружена микробная трансглютаминаза.

Образец был отобран государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одной из детских больниц Владивостока в рамках государственного задания. Творог проверили на соответствие 21 показателю качества и безопасности.

Лабораторные испытания показали, что продукция не соответствует требованиям безопасности по содержанию пищевых добавок и ароматизаторов. В частности, в пробе был обнаружен фермент микробная трансглютаминаза, который не входит в список разрешенных добавок для пищевой продукции. Несмотря на его способности связывать влагу и удерживать воду и жир, влияние этого фермента на здоровье человека недостаточно изучено.

После получения результатов исследований информация о выявленных нарушениях внесена в автоматизированную систему «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.

Следует отметить, что с начала 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» уже было выявлено 7 партий творога и 1 партия комплексной пищевой добавки для мясной и молочной продукции, содержащие запрещенную микробную трансглютаминазу, общим весом 3,3 тонны.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться